Rost
Zutaten : Rapsöl, Wasser, Eigelb , süßer Senf (Wasser, Senfkörner , Essig, Salz, Gewürze, natürliche Aromen), Knoblauch, Essig, Zitronensaft, Chili, Paprikaextrakt, Salz, Zucker, Pfeffer.
Zubereitung : Die Rouille direkt in die Suppe geben und mischen oder auf Croutons verteilen, bevor sie auf den Teller gelegt werden. Diese Sauce passt auch zu kaltem Fisch, Fleisch und Geflügel.
Bei Raumtemperatur lagern.
Nach dem Öffnen: Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
Seeigelkoralle
Grüne Seeigelkoralle aus Island.
Zutaten : Grüne Seeigelkoralle Strongylocentrotus droebachiensis (Weichtier) 100%. Mit Baggern im Nordostatlantik (FAO-Gebiet 27-Va Island) gefangen.
Produkt bei Raumtemperatur an einem trockenen und kühlen Ort sterilisiert.
Im Kühlschrank lagern (zwischen 0°C bis + 4°C°) und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.
Aioli
Zutaten : Rapsöl, Wasser, Knoblauch, Eigelb , süßer Senf (Wasser, Senfkörner , Essig, Salz, Gewürze, natürliche Aromen), Essig, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Zucker, Chili.
Zubereitung : Die Aioli wird hauptsächlich zu Schalentieren und Fisch gegessen. Unser Rezept passt perfekt zu unseren Fischsuppen. Diese cremige Sauce kann auch als Aperitif auf Toast serviert werden.
Bei Raumtemperatur lagern.
Nach dem Öffnen: Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen