Rust-Haus
Begleiten Sie Ihre Suppen mit unserem Maison Rouille.
Köstlich knoblauchig und fein gewürzt, kann sein würziger Geschmack auch zu gegrilltem Fisch, als Aperitif-Toast...
Seeigelkoralle
Grüne Seeigelkoralle aus Island kann für die Zubereitung von köstlichen Toasts, als Beilage zu Verrines oder kalten Vorspeisen, für Saucen mit jodiertem und unvergleichlichem Geschmack verwendet werden.
Unser 50-g-Glas besteht zu 100 % aus Seeigelkoralle, ohne Farb-, Konservierungs- oder Zusatzstoffe.
Aioli
Aioli wird hauptsächlich zu Schalentieren und Fisch gegessen. Unser Rezept passt perfekt zu unseren Fischsuppen. Diese cremige Sauce kann auch als Aperitif auf Toast serviert werden.
Unsere Salze aus Guérande
Das Salz von Guérande hat seine Wurzeln in der Geschichte.
Es wurde auf der Halbinsel seit der Eisenzeit geerntet. Die ersten Salinen, die die Speicherkapazitäten der Lagune nutzten, stammen aus dem 3. Jahrhundert, kurz nach der römischen Eroberung.
Der glückliche Dichter sprach dann in seinem „Leben von Saint Aubin, dem Weißen“ von den Felsen, „wo die brechenden Wellen das Salz ablagern“.
Maison Perard bietet eine Reihe von Guérande-Salzen an, die von unserem Team sorgfältig von einem Salzarbeiter ausgewählt wurden, der die Salzwiesen von Guérande produziert und erntet.
Unsere Croûtons
Unverzichtbar zu Suppen und Suppen, Knoblauchcroutons.
Nichts ist besser als eine gute heiße Fischsuppe, die man mit der Familie genießen kann.
Und um diese Suppe zu verfeinern, das wesentliche Element: Croutons.
Die Croutons werden als Beilage zu unserer traditionellen Fischsuppe, aber auch zu allen Suppen gegessen.
Sie können Croutons auch in anderen Gerichten verwenden, z. B. in kalten oder warmen Salaten, denen sie ein wenig Crunch verleihen.
